Resep Brownies (ala Brownies Amanda) Takaran Sendok

Sebelum membuat resep ini, aku membuat Fudgy Brownies sebelumnya. Memang hasilnya padat dan nyoklat banget, tapi kembali lagi ke selera ya. Rasanya too sweet untuk suami dan anak-anakku. Akhirnya memutuskan untuk ngulik resep lagi dan ketemulah resep brownies ala brownies Amanda yang ternyata rasanya tetep lembut, nyoklat, dan nggak 'eneg' dengan takaran sendok. Parameternya adalah lidah suami dan anak-anak yang approved.

Kalau brownies cakey itu teksturnya cenderung ringan menyerupai cake cokelat, penampakannya juga terlihat mengembang. Tekstur brownies fudgy cenderung lembut, lengket dan padat, penampakannya juga pendek. Sedangkan brownies chewy, teksturnya lebih kenyal dan penampakannya terlihat pendek dan padat seperti fudgy brownies. Tentunya ketiga jenis brownies tersebut memiliki takaran, kombinasi resep dan urutan pencampuran adonan yang berbeda pula.

Kali ini aku akan share resep brownies cakey dengan takaran sendok. Mengapa takaran sendok? Karena aku mau beli timbangan kue lupa terus, gaes! :(

doc.pribadi

RESEP BROWNIES (ala Brownies Amanada)

Bahan :

1. Campur rata bahan kering : tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, vanilli. Sisihkan.
   
2. Lelehkan DCC dengan cara di tim (letakkan DCC di mangkok stainless dan rendam mangkok di panci berisi air yang dididihkan di atas kompor), setelah meleleh campur dengan minyak goreng, setelah bercampur sisihkan dan dinginkan.
3. Campurkan telur, gula halus dan ovalet, kemudian mixer dengan kecepatan tinggi selama 10 menit sampai putih berjejak. Matikan mixer.
   
4. Panaskan oven 180 derajat C selama 10 menit.
   
5. Setelah itu campurkan bahan kering ke dalam adonan yang sudah dimixer, kemudian mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja hingga tercampur.
6. Campurkan juga lelehan DCC ke dalam adonan, mixer kecepatan rendah sebentar saja hingga tercampur.
7. Siapkan loyang segiempat yang sudah diolesi meargarin dan tepung terigu.
8. Masukkan adonan ke dalam loyang, tepuk-tepuk loyang hingga tidak ada lubang udara.
9. Taburi almond slice dan chococip di atas adonan. Oven dengan suhu 200 derajat C selama 20 menit, dilajutkan dengan suhu 175 derajat C selama 10 menit.
10. Ready to serve.